Horky ve varu. Uskuteční se zde Pojizerské Gastroklání
Již v úterý 22. října se v Horkách nad Jizerou uskuteční Pojizerské gastroklání. Utkají se mezi sebou hned tři soupeři ze škol zaměřených (mimo jiné) na gastronomii a nacházejí se, jak jinak, v Pojizeří.
Se soutěží zaměřenou, kromě jídla, především na prohlubování dobrých vztahů mezi spolupracujícími školami, přichází nezisková organizace Dolní Pojizeří z. ú., která se o ni postará do nejmenšího detailu. Pohostí ji pak SOŠ a SOU Horky nad Jizerou.
Soutěžní týmy mohou být složeny z oborů Kuchař číšník a Gastronomie střední školy. Z každé školy se pak musí zapojit alespoň jeden pedagog, který se stane rozhodčím.
Jak pomoci českému venkovu? Odpověď hledali odborníci v Mělníku
Z každé soutěžní školy se přitom mohou účastnit maximálně dvě družstva. Zeleninu pro soutěžní tým na akci věnovala Předměřická a.s.
Přihlášky školy zasílaly do 10. října. Nyní už jsou tedy všechny odeslány a přihlášené školy se mohou těšit na celý našlapaný soutěžní den. My všem držíme palce a z akce přineseme také reportáž.
Denní harmonogram soutěže:
- 7.30 – 7.45 h příjezd, občerstvení
- 7.50 h odevzdání vypracovaného technologického listu pokrmu
- 8.00 h poučení, losování pořadí soutěžních družstev
- 8. 20 h převlečení do pracovního oblečení
- 8:30 h příprava inventáře a surovin prvního soutěžního družstva.
- Příprava soutěžního výrobku.
- Expedice pokrmu musí proběhnout před koncem stanoveného limitu.
- Start dalších družstev po 20 minutách.
- 9.00 – 10.00 h – plnění zadání prvním družstvem
- 9.20 – 10.20 h – druhé družstvo
- 9.40 – 10.40 h – třetí družstvo
- 10.00 – 11.00 h – čtvrté družstvo
- 10.20 – 11.20 h – páté družstvo
- 10.40 – 11.40 h – šesté družstvo
- 11.00 – 12.00 h – sedmé družstvo
- 11.20 – 12.20 h – osmé družstvo
- Degustace a obhajoba proběhne bezprostředně po expedici a servisu v délce max. 20 minut.
- 12.40 h – ukončení obhajoby osmého družstva
- 12.40 – 13.30 h oběd, zpracování výsledků soutěže
- 13.30 – 14.30 h vyhlášení výsledků soutěže.
